Bunte Küche

Seit August 2024 läuft das soziale Kochprojekt „Bunte Küche“ der Jugendpflege Burgwedel mit großem Erfolg – ermöglicht durch die fortlaufende finanzielle Förderung der Bürgerstiftung Burgwedel.

Ziel des Projekts ist es, jungen Menschen die Möglichkeit zu bieten, durch das gemeinsame Kochen nicht nur den Umgang mit frischen und gesunden Lebensmitteln zu erlernen, sondern auch soziale und kulturelle Vielfalt zu erleben. Internationale Gerichte, bevorzugt vegetarisch, stehen dabei im Mittelpunkt. Wo Fleisch verwendet wird, stammen die Produkte möglichst aus biologischer Haltung, und es wird immer eine vegetarische Alternative angeboten.

Die Bunte Küche ist offen gestaltet – ganz nach dem pädagogischen Prinzip des Jugendzentrums. Alle Jugendlichen können sich nach Absprache oder auch spontan beteiligen. Gemeinsam werden Rezepte ausgesucht, Zutaten eingekauft, gekocht und anschließend natürlich auch aufgeräumt. Gekocht wird je nach Zeit und Motivation der Jugendlichen ein- bis zweimal pro Woche, mit einem festen Projekttag am Donnerstag.

Das Projekt stößt bei den Jugendlichen auf große Begeisterung – fast jeder regelmäßige Besucherin des Jugendzentrums kennt es und viele nehmen regelmäßig teil. Besonders wertvoll ist die Bunte Küche auch aus pädagogischer Sicht: Viele der Teilnehmenden haben kaum oder gar keine Erfahrung mit frischen Zutaten oder selbst zubereitetem Essen. Die Bunte Küche vermittelt daher nicht nur praktische Kochkenntnisse, sondern auch Selbstständigkeit, Verantwortungsgefühl und einen nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln.

Auch die neue Lehrküche in der angrenzenden Offenen Ganztagsschule wird für das Projekt genutzt – ein wichtiger Schritt, um das Angebot weiter auszubauen und noch mehr Jugendlichen zugänglich zu machen.